Matusalem Gran Reserva 23 70 cl 40°.

76.00

Provenance : République Dominicaine.

Nez : Il débute sur un caramel léger et souple. La mélasse et le boisé toasté entament ensuite une descente vers des notes plus profondes. Puis le tabac et la vanille apportent un peu de variété à ce profil. Ce nez est celui d’un rhum très doux, léger, plutôt lissé et velouté.

L’aération ne modifiera pas ce profil, le rhum reste doux comme un caramel tendre. la vanille elle aussi est délicate. Le repos à le mérite de laisser le temps aux fruits à coque caramélisés et à la noix de coco d’épicer un peu le tout.

Bouche : L’entrée est surprenante car elle saisit les papilles comme un morceau de bois grillé. Le rhum est beaucoup moins rond que prévu car même si la sensation est douce, les arômes de caramel sont bien secs et noirs. Puis le rhum s’assouplit de nouveau, miellé et vanillé, il laisse aussi entrevoir quelques fruits à coque grillés.

Finale : Elle est douce et sucrée, les notes brûlées et torréfiées s’accrochent sur la langue.

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